Manter a higienização adequada de verduras, legumes e frutas é essencial para garantir a saúde e o bem-estar da sua família. Esses alimentos, muitas vezes expostos a impurezas e microrganismos desde o local de cultivo até o ponto de venda, requerem cuidados específicos antes de serem consumidos. Aqui está um guia prático para você aprender a escolher, lavar e armazenar esses itens de maneira correta.
A seleção dos alimentos começa ainda na feira ou no supermercado. Verifique se as verduras, frutas e legumes estão frescos, evitando aqueles que apresentem partes danificadas ou sinais de deterioração. Portanto, se houver pequenas imperfeições, como folhas de alface amassadas ou uvas machucadas, não descarte todo o alimento — apenas remova as partes danificadas.
Lavagem adequada: passo a passo
Após a escolha dos alimentos, é hora de lavá-los corretamente. Para garantir que estejam livres de impurezas e micróbios, siga este processo:
- Lave em água corrente: Comece enxaguando as frutas, verduras e legumes em água corrente. No caso das folhas, como alface e espinafre, lave-as uma por uma para remover qualquer sujeira visível.
- Molho em água clorada: Depois de lavar em água corrente, deixe os alimentos de molho em uma solução clorada para eliminar os microrganismos que podem estar presentes. Se utilizar água sanitária sem alvejante e perfume com 1% de hipoclorito de sódio, dilua 2 colheres de sopa em 1 litro de água. Para produtos com 2,5% de hipoclorito de sódio, use 1 colher de sopa para cada litro de água. Deixe os alimentos submersos por cerca de 15 minutos e, em seguida, enxágue bem em água corrente para remover o excesso de cloro.
Após a higienização, é importante armazenar corretamente os alimentos para prolongar sua vida útil. Guarde as verduras e legumes em sacos plásticos ou potes herméticos na geladeira. As folhas, após lavadas e secas, podem ser enroladas em papel-toalha antes de serem armazenadas em potes para evitar a umidade, que pode acelerar o apodrecimento.
Por fim, seguindo essas etapas simples, você garante que seus alimentos estejam livres de impurezas e prontos para o consumo, proporcionando refeições mais seguras e saudáveis para toda a família.
