A air fryer, também conhecida como fritadeira elétrica, tornou-se um dos eletrodomésticos mais populares da cozinha moderna. Sua versatilidade e praticidade permitem que você frite, asse e gratine diversos tipos de alimentos de forma rápida e com menos gordura.
No entanto, com toda a sua funcionalidade, surgem dúvidas sobre o que é seguro e adequado para colocar dentro do aparelho.
Materiais proibidos ou que requerem cuidado
Plástico: Os plásticos são estritamente proibidos no uso da air fryer. Os manuais dos fabricantes alertam que o uso de utensílios ou recipientes plásticos pode causar derretimento, danificar o eletrodoméstico e contaminar os alimentos.
Isso ocorre porque o plástico não é projetado para suportar as altas temperaturas geradas pela air fryer. Além disso, pode liberar substâncias tóxicas quando exposto ao calor intenso.
Papel alumínio e papel manteiga: Embora o papel alumínio e o papel manteiga sejam úteis na cozinha, seu uso na air fryer deve ser feito com cautela. Caleb Bordi, porta-voz da Philips Walita, explica que esses materiais podem encostar na resistência e interferir no resultado do preparo.
Eles podem obstruir a circulação de ar quente, o que é essencial para o funcionamento adequado do aparelho. Isso pode levar a um cozimento desigual e a uma perda da crocância dos alimentos.
Materiais permitidos
A regra geral é que se um material pode ir ao forno, ele pode, em teoria, ser usado na air fryer. Isso inclui:
- Silicone: Ideal para formas e utensílios de silicone, pois suportam altas temperaturas e são flexíveis, facilitando a remoção dos alimentos.
- Cerâmica: Pode ser usada, desde que seja cerâmica própria para altas temperaturas. André Padilla utiliza mini-caçarolas de cerâmica para preparar alho confitado e petit gâteau, destacando que a cerâmica é útil para receitas específicas.
- Metal: Assadeiras e formas metálicas podem ser usadas, mas é importante que não obstruam a circulação de ar.
- Vidro: Deve ser temperado para suportar o calor. É essencial garantir que o vidro seja resistente e apropriado para altas temperaturas, para evitar que se quebre.
Leitura do manual
Antes de usar qualquer material na air fryer, é importante ler atentamente o manual do aparelho. Cada modelo pode ter especificações e recomendações diferentes. O que é aceitável em um modelo pode não ser adequado em outro, especialmente entre marcas diferentes.
Para garantir a longevidade da sua air fryer, mantenha o revestimento antiaderente em boas condições. Quando preparar alimentos que possam grudar, como pães de queijo ou massas folhadas, é recomendável untar o cesto com uma fina camada de gordura. Isso pode ser feito com azeite em spray, manteiga derretida ou óleo de coco.
Procedimentos de limpeza
A limpeza adequada é fundamental para a durabilidade do aparelho. Sempre retire o plugue da tomada e deixe o aparelho esfriar antes de limpar. Evite usar produtos de limpeza abrasivos, escovas ou utensílios de metal que possam danificar o revestimento antiaderente.
Também não é recomendável preencher o cesto com água e detergente e ligá-lo, pois isso pode causar um curto-circuito.
